Domaine situé dans l’Anjou, plus précisément dans les meilleurs terroirs argilo-calcaires de tuffeau du Saumurois sur la colline du Puy Notre Dame. La majestueuse collégiale du XIe siècle domine le vignoble ; c’est le point culminant du saumurois. Le Manoir de la Tête Rouge a été bâti en 1649 au pied de cette colline, dans le village mais hors les murs.

C’est en 1995 que Guillaume Reynouard a acquis la propriété avec 10 ha de vignes, dont la parcelle de l’Enchentoir.
Depuis 1998 le domaine s’est imposée la conversion en agriculture biologique certifiée ECOCERT, puis la conversion à la biodynamie certifiée par BIODYVIN a eu lieu en 2010 et en 2013.

Revitaliser l’authenticité, la durabilité et la vivacité fait partie intégrante de la culture de ce domaine. L’ensemble de l’équipe du Manoir de la Tête Rouge sont passionnés par cette approche paysanne et bienveillante.